Kas ir restorāna mērķis?

Uzsākot restorānu, kā tas ir jebkura uzņēmuma gadījumā, jums ir jābūt biznesa plānam, lai nodrošinātu finansējumu un apkopotu jūsu biznesa redzējumu, dzīvotspēju un darbības. Svarīga šo plānu izveides sastāvdaļa ir mērķa izklāsts. Bez labas mērķa, tie, kas lasa jūsu plānu, varētu apšaubīt, kāpēc jūs vispār atverat savu restorānu.

Definīcija

Restorāna mērķis ir paziņojums, kas iekļauts restorāna biznesa plānā vai priekšlikumā. Tajā noteikti mērķi, kas jums ir jūsu restorānā, kā jūs izmantosiet savu biznesa plānu, kad jūsu bizness darbojas, un atbildēs uz jautājumiem par finansējumu. Viss jūsu restorāna plānā jāatbalsta jūsu mērķa paziņojumā. Tāpat mērķa paziņojums atbalsta vispārējo misiju. Piemēram, ja jūsu misijas paziņojumā teikts, ka vēlaties nodrošināt veselīgu pārtiku cilvēkiem, ceļā, jūsu mērķa paziņojums paplašinās, kā tas tiks izpildīts.

Neizdevuma pārskati

Ja jūs nepieprasāt finansējumu, biznesa plānā sniegtajam paziņojumam jāsniedz pamatinformācija par restorāna iespējamību un darbību. Šāda veida paziņojumi precizē restorāna mērķi un funkcionalitāti. Piemēram, ja vēlaties atvērt jūras veltes restorānu, jūs varat norādīt, ka atrašanās tieši pie ostas ir ideāls. Paziņojums parasti sniedz īsu restorāna aprakstu, tostarp sēdvietu skaitu un ideālu restorāna lielumu konkrētai mērķa grupai. Jūs varat arī aprakstīt paredzēto izvēlni, īpašumtiesību struktūru un mūziku. Šie paziņojumi parasti norāda, ka šāds plāns tiks izmantots jūsu īpašajam restorānam.

Finanšu pārskati

Daži uzņēmējdarbības plāni vairāk koncentrējas uz uzņēmuma finanšu aspektu detalizēšanu, kas dažkārt ir nepieciešama, ja vēlaties pieteikties aizdevumam vai citam finansējumam. Šajos gadījumos, kā aprakstīja Peter Rainsford un David H. Bangs, "Restorānu plānošanas rokasgrāmatas" autori, restorānu paziņojumi atbild uz tādiem jautājumiem kā, kas pieprasa līdzekļus; kā bizness ir strukturēts; cik daudz naudas jums ir nepieciešams un kā līdzekļi būs izdevīgi restorānam; kāpēc aizdevumam ir jēga; un kā jūs atmaksāsiet aizdevumu.

Tehniskas detaļas

Tā kā viss jūsu biznesa plānā jāatbalsta jūsu restorāna paziņojumā, ievietojiet to biznesa plāna sākumā. Ideālā gadījumā tas būtu pēc misijas un pēc satura. Dažos biznesa plānos mērķa izklāsts ir iekļauts uzņēmuma ievadā vai aprakstā, bet tas var padarīt paziņojumu mazāk skaidru lasītājam. Saglabājiet plānu līdz pusei lapas, ja iespējams, bet ņemiet vietu, kas nepieciešama, lai precīzi aprakstītu savu nodomu un vajadzības.