Ko jums vajag pirmajā dienā, kad atverat savu restorānu?

Liels uzsvars tiek likts uz restorāna atvēršanas dienu. Sāciet slikti, un, visticamāk, uzņēmums slikti beigsies. Aptuveni 25 procenti restorānu neizdodas pirmajā gadā, saskaņā ar whitehutchinson.com. Galvenais elements pirmās dienas laikā ir pārliecināties, ka klienti bauda savu pieredzi. Tas nozīmē, ka ēdienam, servisam, dekoram un atmosfērai ir jābūt pēc savas izvēles. Lai gan indivīda vēlmes ir ārpus restorāna īpašnieka kontroles, profesionālisms vienmēr tiek ievērots.

Personāls

Pat vislielākais pārtikas produkts pasaulē nebūs pietiekams, lai pārliecinātu klientu atgriezties, ja pakalpojums, ko viņi saņem par pirmo vizīti, ir slikts. Pārliecinieties, ka darbiniekiem pirmajā atvēršanas dienā ir atbilstoša pieredze, esat saņēmis visaptverošu apmācību un precīzi zināt, kādas ir viņu lomas. Viņiem ir jāzina, kur viss ir, kādi ir īpašie piedāvājumi (ja tādi ir), vai tie, kuriem ir īpašas diētas prasības, var tikt apmierināti un vispārīga informācija par restorānu, piemēram, darba laiks un šefpavāra vēsture.

Iekārtas

Pārliecinieties, ka visa vajadzīgā iekārta ir gatava pirmajai dienai. Sazinieties ar šefpavāru, ka viņa ir apmierināta ar pieejamajiem virtuves piederumiem un ēdiena gatavošanas iekārtām. Izmantot jaunākās iespējamās sastāvdaļas un pārliecinieties, ka sastāvdaļām nav izsīkšanas. Sakārtojiet tabulas tā, lai būtu pietiekami daudz vietas, lai diners un personāls varētu brīvi pārvietoties starp tām. Pārliecinieties, ka pļāvējs darbojas pareizi, kā arī kredītkaršu apstrādes mašīna. Izveidojiet īpašo galdu un izveidojiet A-paneli ārpus restorāna, lai reklamētu atvēršanu.

Dokumentācija

No tās atvēršanas dienas restorāns būtu jāsagatavo, lai inspektori no nepieteiktiem apmeklējumiem apmeklētu vietējo veselības dienestu. Tas nozīmē, ka visā telpā ir jāsaglabā augsts tīrības līmenis. Jums ir jāievieš arī higiēnas noteikumi par roku mazgāšanu un personāla apģērbu, saskaņā ar setupmyrestaurant.com. Restorāniem vajadzētu būt arī restorāna licencei. Entrepreneur.com saka, ka restorāniem ir jāievēro tās valsts likumi, kurā tā dzīvo, attiecībā uz alkohola, tabakas un dzērienu pārdošanu, un precīzi reģistrē algas no pirmās dienas. Ja šefpavārs vai kāds cits personāls karjeras laikā ir saņēmis apbalvojumus vai apbalvojumus, apsveriet iespēju tos kaut kur pamanīt klientiem.

Reklāmas materiāli

Vismaz jaunajam restorāna īpašniekam ir jāiesniedz vakariņas ar vizītkarti, lai tās varētu viegli sazināties, lai rezervētu tabulu nākamajam apmeklējumam. Viņi var pat nodot karti citiem potenciālajiem klientiem, jo ​​cilvēki bieži tiek aicināti ieteikt restorānus. Vēl labāk ir kuponi vai citi veidi, kā nākamajā dienā apmeklēt diskontētās maltītes. Diners, visticamāk, atgriezīsies, ja jūt, ka viņi ietaupa naudu. Viņi arī biežāk var pastāstīt un dot draugiem.