Restorāna pārstrādes plāni

Restorāni ražo dažādus atkritumus, sākot no pārtikas atkritumiem līdz iznīcinātam iepakojumam. Izveidojot pārstrādes plānu, jūs padarāt savu restorānu videi draudzīgāku, vienlaikus ietaupot uz atkritumu savākšanas izmaksām. Apmācīt visus darbiniekus, lai konsekventi īstenotu plānu un padarītu pārstrādes uzdevumus ērtākus plāna efektivitātes nodrošināšanā.

Iepakojuma izvēle

Restorāna pārstrāde sākas pirms atkritumu rašanās restorānā. Ja iespējams, izvēlieties produktus, kuru iepakojums ir izgatavots no pārstrādātiem materiāliem. Meklējiet iepakojumu, kuru jūs varat pārstrādāt, kad esat beidzis lietot produktu. Tā vietā, lai iegādātos mazākus daudzumus vai atsevišķas paketes, iegādājieties vairumā. Pasniedziet sodas strūklaku mašīnā, nevis atsevišķās kārbās. Pērciet garšvielas lielapjoma iepakojumos un nododiet tos atkārtoti izmantojamiem konteineriem, nevis izmantojot atsevišķas servisa lieluma paketes.

Atkritumu samazināšana

Plāns samazināt jūsu radīto atkritumu daudzumu padara jūsu pārstrādes plānu vieglāku. Iegādājieties atkārtoti lietojamus konteinerus, piederumus un citus priekšmetus restorānā, ja iespējams, vienreizējās lietošanas vietā. Piemēram, pasniedziet dzērienus stikla vai plastmasas glāzēs, kas tiek mazgātas un atkārtoti izmantotas vienreizējās lietošanas kausu vietā. Pareiza vajadzīgo ātrbojīgo priekšmetu daudzuma aprēķināšana ietaupa uz pārtikas atkritumiem. Pagrieziet produktus, lai vecāki pārtikas produkti ietu priekšā, lai tos izmantotu pirms sabojāšanas. Kad pārtika nonāk tuvu derīguma termiņa beigām, ziedot to vietējai labdarības vai pārtikas bankai. Mazākas ēdienreizes arī var palīdzēt samazināt pārtikas izmaksas, īpaši, ja lielākā daļa klientu nav pabeiguši darbu.

Pārstrāde

Virtuves pārstrādes centrs palīdz darbiniekiem atcerēties visu iespējamo priekšmetu pārstrādi virtuvē. Norādiet glabāšanas zonu konteineriem, kas pirms mazgāšanas jāmazgā. Tas ļauj darbiniekiem sekot līdzi ēdiena gatavošanas uzdevumiem aizņemtu maltīšu laikā. Kad virtuve palēninās, tvertnes var mazgāt un šķirot dažādās pārstrādes tvertnēs. Pārstrādes pakalpojums, kas paņem preces, padara šo procesu vieglāku. Vilciena personāls, kuram ir īpašas preces, ir pārstrādājams un kā pārstrādes process tiek rīkots restorānā.

Kompostēšana

Kompostēšana piedāvā iespēju pārstrādāt jūsu restorāna pārtikas atkritumus. Ja restorāna īpašumā ir pietiekami daudz vietas, izveidojiet savu komposta tvertni, lai turētu atlikušo ēdienu. Gaļa un kauli nevar nonākt pārstrādes tvertnē. Augļi un dārzeņi labi strādā komposta tvertnē. Citi iespējamie pārtikas produkti, kas nonāk komposta tvertnē, ietver olu čaumalas, kafijas pamatnes, riekstu čaumalas un tējas maisiņus.