Cik lielā mērā maizes ceptuvēm jāpierāda viņu pārtika?

Sakarā ar to, ka konditorejas izstrādājumu krājums ātri bojājas, var būt nepieciešams, lai uzcenojums būtu ievērojami lielāks nekā tas, kas nepieciešams cieto preču mazumtirgotājiem. Papildus standarta standarta pieskaitāmo izmaksu un ražošanas izmaksu noteikšanai maizniekam ir jāņem vērā vairāki citi maizes uzņēmumam unikāli faktori.

Nosakiet savus izdevumus

Pirms noteikt atzīmi, vispirms ir jāzina divi atšķirīgi punkti: viens, kas sedz darbības izmaksas, un viens, kas sedz sākuma izmaksas. Ja esat jauns bizness, jums ne tikai jāsedz savas izmaksas, lai vadītu uzņēmumu katru dienu, bet arī naudas summu, kas nepieciešama, lai atmaksātu sākotnējo ieguldījumu. Tas varētu ietvert naudu, kas tiek izmantota iekārtu iegādei, licenču nodrošināšanai, mārketinga uzsākšanai, veikala pirkšanai un biroja iekārtu iegādei. Aprēķiniet savas izmaksas, lai vadītu uzņēmumu, it kā jums nebūtu parādu, lai saņemtu savu darbības izdevumus. Nosakiet, cik daudz no sava sākotnējā ieguldījuma ir jāmaksā katru mēnesi, un pievienojiet, lai jūsu darbības izdevumos uzzinātu savus kopējos izdevumus. Tiklīdz jūs atmaksāsiet savu parādu, jūsu peļņas punkts samazināsies.

Aprēķiniet savu lūzuma punktu

Tiklīdz jūs uzzināsiet savus kopējos izdevumus, sadaliet savus darbības izdevumus ražošanas un pieskaitāmās izmaksas. Jūsu pieskaitāmās izmaksas ietver izdevumus, piemēram, tālruņus, īri, mārketingu un parādu atmaksu. Jūsu ražošanas izmaksas ir tās izmaksas, kas rodas, cepot preces. Jūsu kopējie izdevumi mēnesī sniedz jums ikmēneša peļņas punktu. Jūs varat veikt šos aprēķinus dienā, ceturksnī vai gadā. Pieaugot jūsu pārdošanas apjomam, jūsu vienības punkts samazinās, jo katrs papildus postenis absorbē vairāk no jūsu darbības izdevumiem, kas nemainās atkarībā no tā, cik vienumu jūs pārdodat. Kad jūs pārdodat mazāk vienību, pieaug jūsu vienāds punktu skaits par katru gabalu, jo katram postenim ir jāsedz vairāk darbības izmaksu.

Projektējiet savu pārdošanu

Aprēķiniet savus ienākumus, pamatojoties uz vairākiem pārdošanas līmeņiem, lai noteiktu, cik daudz jums būs nepieciešams pārdot katru preci, lai segtu izmaksas. Piemēram, ja jūs pārdodat tikai cupcakes un tas maksā 50 centus darbaspēka un sastāvdaļas, lai veiktu cupcake, jūsu ražošanas izmaksas uz vienu cupcake ir 50 centi. Ja jums ir 3000 ASV dolāri mēnesī pieskaitāmo izdevumu un parādu atmaksāšanas izdevumos, jūs sadalīsiet 3000 ASV dolāru pēc to cupcakes skaita, kuras jūs plānojat pārdot, lai iegūtu jūsu pieskaitāmās izmaksas. Tas nozīmē, ka, ja jūs pārdodat 1500 cupcakes mēnesī, jums būs nepieciešami 2 ASV dolāri par vienu cupcake, lai segtu jūsu pieskaitāmās izmaksas un 50 centus, lai segtu savus ražošanas izdevumus, dodot jums USD 2, 50 par vienu cupcake.

Projekta inventarizācijas apgrozījums

Jums nebūs pārdot visu, ko cept, un jums būs jāplāno, cik daudz inventāra jūs katru dienu mest prom. Ja jūs varat pārdot diennakts maizi ar atlaidi, varat projektēt, cik daudz katras dienas produkcijas jūs pārdodat par pilnu cenu, cik daudz jūs pārdodat par atlaidi un cik daudz jūs izmetīsit. Lai palīdzētu samazināt zaudējumus, jūs varētu pārdot kādu inventāru ar zaudējumiem, lai izvairītos no tā, ka tas tiek izmests. Ja jums katru dienu ir pietiekami daudz nepārdotu krājumu, iespējams, varat to ziedot labdarībai par norakstīšanu. Apspriediet šo iespēju ar savu grāmatvedi.

Izmantojiet nolietojuma priekšrocības

Ja jūs saglabājat savas grāmatas, nolīgt nodokļu speciālistu vai grāmatvežu, lai mācītu jums par savu aktīvu amortizāciju. Tas ļauj samazināt iegādātā aprīkojuma, kravas automobiļu, mēbeļu vai datoru vērtību, samazinot ienākuma nodokļa slogu.

Iestatiet savu atzīmi

Lai aprēķinātu savu uzcenojumu, sāciet, projektējot savas kopējās izmaksas, kas saistītas ar katras dienas inventāra izgatavošanu un uzņēmuma darbību. Tas prasa projektēt, cik daudz inventāra jūs reāli pārdosit par pilnu cenu, izmetiet, iezīmējiet vai ziedot. Piemēram, ja kopējās un ražošanas izmaksas, kas radušās jūsu izstrādātajām ceptajām precēm, jūs pārdodat, izmetīsit vai ziedojat katru dienu, ir 1000 ASV dolāri, un jūs vēlaties gūt peļņu 300 ASV dolāru dienā, jums būs jānorāda jūsu produkts par 30 procentiem . Atcerieties, ka jums būs jāmaksā pārdošanas nodoklis par katru pārdoto preci, kas paaugstinās cenu, ko klienti maksās. Jūs arī maksāsiet ienākuma nodokli par savu $ 300 peļņu. Tiklīdz jums ir kāda pārdošanas vēsture, varat noteikt, vai cenu pazemināšana vai paaugstināšana mainīs jūsu pārdošanas apjomu, lai palielinātu vai samazinātu savu atzīmi.